百勝中國:
“扶業計劃”賦能優質農產品

2019-03-08 09:29:43來源: 中國食品報網

  (本報記者 劉艷芳) 本著“國際腦 中國心”的發展理念,中國最大的餐飲集團——百勝中國,一直將自身發展與社會發展緊密結合。百勝中國CEO、董事屈翠容告訴記者,扶貧是百勝中國在企業社會責任(CSR)方面投入的重點領域。2018年5月,百勝中國推出“必勝客扶業計劃”,兼顧“精準扶貧”和“食材開發”,旨在利用公司自身資源和優勢,發掘國內優質綠色農產品發展潛力,助力地方農業可持續發展,探索構建企業參與貧困地區脫貧攻堅的新模式。該計劃首期項目重點關注云南麗江永勝縣的松露資源。

  松露和魚子醬、鵝肝一起并稱為“世界三大珍肴”。永勝縣是國家扶貧開發工作重點縣,擁有得天獨厚的自然生態環境,非常適宜松露生長,是全球最重要的優質黑松露產地之一。但是,由于當地農戶缺乏科學種植和供應鏈管理方面的意識與技能,在收種環節方式粗放,一直采用搗毀式的采摘方式,導致黑松露生長環境的破壞日趨加大,產量不斷下降,農戶的收益得不到持續保障。

  屈翠容表示,針對松露產業實際發展困境,結合自身豐富的供應鏈管理經驗,必勝客打造了精準扶貧CSR項目。聯合當地政府,邀請農科專家,投入資金和資源對當地農戶進行線上線下多角度長期指導培訓,幫助其轉變采挖觀念,掌握科學采挖技術,并加強其供應鏈管理的技能,以實現云南黑松露產業的可持續發展。

  2018年2月,百勝中國聯合中國科學院、營養專家與農業服務公司,開始為農戶提供科學采摘松露的課程培訓。至當年9月,共為860名農戶提供了課程培訓,并錄制了網絡課件,方便更多農戶獲得培訓。由云南大學出版、百勝中國發行的《中國永勝塊菌(松露)保護與持續利用實用手冊》,成為云南第一本松露科學采摘培訓教材,可供當地農業、鄉鎮等部門向農民提供亟須的專業培訓使用。此外,“扶業計劃”也直接影響了政府對于松露的保護意識和監管的提升,永勝縣政府于2018年9月28日下發松露保護通告。

  2018年4月,必勝客在其全國2200余家餐廳推出采用云南優質松露的必勝客松露比薩系列。此舉不僅幫助當地企業完善資質和采購規范,完成對云南松露的批量采購,為當地帶來經濟效益,更將云南松露史無前例地引入百勝中國供應鏈。“必勝客還將計劃利用百勝中國旗下包括必勝客品牌在內的擁有上億級活躍用戶的超級APP,充分利用線上資源,為符合質量標準的特色農產品提供穩定持續的電商銷售平臺。”屈翠容說,未來,“扶業計劃”將會在云南以及全國其他有條件的地區逐步開展,覆蓋更多農產品產業。

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